Caracterização térmica e reológica de filmes finos de amido de mandioca com adição de polpa de acerola liofilizada.

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Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	AMARAL, D. P.	pt_BR
dc.contributor.author	ANDRADE, K. C. S.	pt_BR
dc.contributor.author	COSTA, C. V.	pt_BR
dc.contributor.author	CARVALHO, C. W. P.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-09T22:24:21Z	-
dc.date.available	2011-04-09T22:24:21Z	-
dc.date.created	2011-02-11	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 1., 2010, Rio de Janeiro. Resumos. Rio de Janeiro: IFRJ, 2010.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876734	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Filmes comestíveis	pt_BR
dc.title	Caracterização térmica e reológica de filmes finos de amido de mandioca com adição de polpa de acerola liofilizada.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Acerola	pt_BR
dc.subject.thesagro	Amido	pt_BR
riaa.ainfo.id	876734	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-02-11	pt_BR
dc.contributor.institution	DANIELE PEREIRA DO AMARAL, UFRRJ; KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ; CAION VIEIRA COSTA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.	pt_BR
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CTAA)

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