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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876977
Título: | Quantificação dos teores de histamina em três processamentos de sardinha (Sardinella brasiliensis) anchovada. |
Autoria: | POMBO, C. R. MÁRSICO, E. T. FRANCO, R. M. SCHULZ, D. GODOY, R. FERREIRA, M. |
Afiliação: | CECÍLIA RISCADO POMBO, UFF; ELIANE TEIXEIRA MÁRSICO, UFF; ROBSON MAIA FRANCO, UFF; DANIEL FILISBERTO SCHULZ, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MICHELI FERREIRA, UFF. |
Ano de publicação: | 2010 |
Referência: | In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE BIOPROCESSOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, 4.; ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 10., 2010, Curitiba. [Resumo...]. Curitiba: UFPR, 2010. 1 CD-ROM. |
Thesagro: | Histamina |
Palavras-chave: | Anchovagem CLAE Espectrofluorimetria |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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