Título:	Quantificação dos teores de histamina em três processamentos de sardinha (Sardinella brasiliensis) anchovada.
Autoria:	POMBO, C. R. MÁRSICO, E. T. FRANCO, R. M. SCHULZ, D. GODOY, R. FERREIRA, M.
Afiliação:	CECÍLIA RISCADO POMBO, UFF; ELIANE TEIXEIRA MÁRSICO, UFF; ROBSON MAIA FRANCO, UFF; DANIEL FILISBERTO SCHULZ, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MICHELI FERREIRA, UFF.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE BIOPROCESSOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, 4.; ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 10., 2010, Curitiba. [Resumo...]. Curitiba: UFPR, 2010. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Histamina
Palavras-chave:	Anchovagem CLAE Espectrofluorimetria
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)