Título:	Avaliação microbiológica de filmes comestíveis à base de polpa de acerola adicionado de ácido sórbico.
Autor:	GALAS, K. S. BRUNO, L. M. SANTOS, J. G. dos MIRANDA, K. W. E. AZEREDO, H. M. C. de
Afiliación:	Kandarpa Silva Galas, UECE; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; Jessika Gonçalves dos Santos, UECE; Kelvi Wilson Evaristo Miranda, UECE; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.
Año:	2010
Referencia:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
Páginas:	1 CD-ROM.
Thesagro:	Escherichia Coli Staphylococcus Aureus
Palabras clave:	Conservante Agente antimicrobiano Levedura
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)