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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/877920
Título: | Isolamento de fungos filamentosos seção Nigri produtores de ocratoxina A em uvas tintas. |
Autoria: | SILVA, D. M. da BATISTA, L. R. PEREIRA, G. E. |
Afiliação: | DAIANI MARIA DA SILVA, UFLA; LUÍS ROBERTO BATISTA, UFLA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV. |
Ano de publicação: | 2010 |
Referência: | In: CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, 19., 2010, Lavras. Resumos de comunicações livres. [S.l.]: SBPC, 2010. |
Páginas: | Não paginado. |
Conteúdo: | A colonização dos Aspergillusda Seção Nigri nas uvas durante o cultivo é a principal fonte de ocratoxina A (OTA) em uvas e seus derivados. Este estudo teve como objetivo avaliar a presença de espécies de Aspergillus Seção Nigri produtores de ocratoxina A em três variedades de uvas tintas utilizadas para a elaboração de vinho tinto e suco de uva, coletadas na região vitivinícola do Vale Submédio São Francisco em parceria com o setor de Enologia da Embrapa Semi-Árido localizada em Petrolina (PE). Dentre as variedades de uvas analisadas, Petit verdot apresentou maior nível de contaminação por Aspergillus Seção Nigri. A produção de ocratoxina A foi confirmada nas espécies Aspergillus carbonarius e Aspergillus niger. Palavras-chaves: Uvas Tintas, Aspergillus, Seção Nigri, Ocratoxina A. |
Thesagro: | Viticultura Uva Fungo Contaminação Micotoxina |
NAL Thesaurus: | Aspergillus |
Palavras-chave: | Ocratoxina A Seção Nigri |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPUV) |
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