Título:	Propriedades físicas e sensoriais da carne de cordeiros Santa Inês terminados em dietas com diferentes níveis de caroço de algodão integral (Gossypium hirsutum).
Autor:	VIEIRA, T. R. de L. CUNHA, M. das G. G. GARRUTI, D. dos S. DUARTE, T. F. FÉLEX, S. S. dos S. PEREIRA FILHO, J. M. MADRUGA, M. S.
Afiliación:	Thereza Raquel de Lucena Vieira, UFPB; Maria das Graças Gomes Cunha, EMEPA; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Terezinha Fernandes Duarte, UFPB; Suênia Sâmara dos Santos Félex, UFPB; Jose Morais Pereira Filho, UFPB; Marta Suely Madruga, UFPB.
Año:	2010
Referencia:	Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, n. 2, p. 372-377, 2010.
Thesagro:	Alimentação
Palabras clave:	Carne ovina Parâmetros físicos Parâmetros sensoriais
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)