Título:	Modificações no perfil de metabólitos do suco de melão submetido à pasteurização.
Autor:	CAVALCANTE, J. M. MAGALHAES, H. C. R. BRITO, E. S. de
Afiliación:	Jeferson Malveira Cavalcante, UFC; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.
Año:	2010
Referencia:	In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2., 2010, Aracaju. Anais... Aracaju: Universidade Federal de Sergipe, 2010. p. 48-51.
Thesagro:	Cromatografia Gasosa Qualidade
Palabras clave:	Metabolômica
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPAT)