Título:	Modificações no perfil de metabólitos do suco de melão submetido à pasteurização.
Autoria:	CAVALCANTE, J. M. MAGALHAES, H. C. R. BRITO, E. S. de
Afiliação:	Jeferson Malveira Cavalcante, UFC; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2., 2010, Aracaju. Anais... Aracaju: Universidade Federal de Sergipe, 2010. p. 48-51.
Thesagro:	Cromatografia Gasosa Qualidade
Palavras-chave:	Metabolômica
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAT)