Title:	Caracterização físico-química do queijo coalho produzido no município de Jaguaribe, CE.
Authors:	OLIVEIRA, W. da S. BASTOS, M. do S. R. VASCONCELOS, A. S. do E. FONTENELE, M. A. LIMA, M. H. P.
Affiliation:	WELLINGTON DA SILVA OLIVEIRA, UFC /Bolsista CNPAT; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; MARIA ALVES FONTENELE, Bolsista CNPAT; MÁRCIA HELENA PORTELA LIMA, NUTEC.
Date Issued:	2010
Citation:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 8., 2010, Fortaleza. Resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2010.
Thesagro:	Gordura Legislação Umidade
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)