Título:	Determinação da atividade proteolítica em extratos enzimáticos obtidos por múltiplas extrações e produção de protease durante reincubação de farelo de trigo em fermentação semi-sólida.
Autoria:	CASTRO, R. J. S. de FREITAS, A. C. de PINTO, G. A. S.
Afiliação:	Ruann Janser S. de Castro, UFC; Adriana C. de Freitas, UFC; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 18., 2010, Foz do Iguaçu. Anais... São Paulo: Associação Brasileira de Engenharia Química, 2010. p. 9563-9568.
Thesagro:	Protease
Palavras-chave:	Extrações Reincubação
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAT)