Title:	Efeito da percentagem de grãos gessados sobre a viscosidade do arroz.
Authors:	SANTOS, T. P. B. EIFERT, E. da C. BASSINELLO, P. Z.
Affiliation:	TALITA PEREIRA BAETA SANTOS, mestranda UFG; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Date Issued:	2011
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 7., 2011, Balneário Camboriú. Racionalizando recursos e ampliando oportunidades: anais. Itajaí: Epagri, 2011.
Pages:	p. 529-531.
Description:	O objetivo deste trabalho foi avaliar a viscosidade do arroz com diferentes porcentagens de grãos gessados, sob efeito da temperatura e tempo.
Thesagro:	Arroz Oryza sativa Viscosidade
Keywords:	Qualidade de grãos Grão gessado
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CNPAF)