Título:	Efeito da percentagem de grãos gessados sobre a viscosidade do arroz.
Autoria:	SANTOS, T. P. B. EIFERT, E. da C. BASSINELLO, P. Z.
Afiliação:	TALITA PEREIRA BAETA SANTOS, mestranda UFG; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 7., 2011, Balneário Camboriú. Racionalizando recursos e ampliando oportunidades: anais. Itajaí: Epagri, 2011.
Páginas:	p. 529-531.
Conteúdo:	O objetivo deste trabalho foi avaliar a viscosidade do arroz com diferentes porcentagens de grãos gessados, sob efeito da temperatura e tempo.
Thesagro:	Arroz Oryza sativa Viscosidade
Palavras-chave:	Qualidade de grãos Grão gessado
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAF)