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Title: Estudo de métodos para a análise simultanea de antioxidantes por HPLC.
Authors: EIFERT, E. da C.
KOAKUZU, S.
BASSINELLO, P. Z.
CARVALHO, R. N.
CHEN, M.-S.
Affiliation: EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; MING-HSUAN CHEN, USDA.
Date Issued: 2011
Citation: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 7., 2011, Balneário Camboriú. Racionalizando recursos e ampliando oportunidades: anais. Itajaí: Epagri, 2011.
Pages: p. 819-822.
Description: O objetivo deste estudo foi o de aprimorar os métodos analíticos usados para quantificar os homólogos de vitamina E e γ-orizanol para amostras de arroz integral e branco polido e, desta maneira, fornecer ferramenta para estudos sobre os efeitos genéticos, ambientais, processamentos de pós-colheita, armazenamento e cocção, sobre os níveis destes compostos fitoquímicos.
Thesagro: Arroz
Oryza sativa
Tocoferol
Vitamina E
Keywords: Orizanol
Tocotrienol
Type of Material: Artigo em anais e proceedings
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPAF)

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