Título:	Estudo de métodos para a análise simultanea de antioxidantes por HPLC.
Autoria:	EIFERT, E. da C. KOAKUZU, S. BASSINELLO, P. Z. CARVALHO, R. N. CHEN, M.-S.
Afiliação:	EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; MING-HSUAN CHEN, USDA.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 7., 2011, Balneário Camboriú. Racionalizando recursos e ampliando oportunidades: anais. Itajaí: Epagri, 2011.
Páginas:	p. 819-822.
Conteúdo:	O objetivo deste estudo foi o de aprimorar os métodos analíticos usados para quantificar os homólogos de vitamina E e γ-orizanol para amostras de arroz integral e branco polido e, desta maneira, fornecer ferramenta para estudos sobre os efeitos genéticos, ambientais, processamentos de pós-colheita, armazenamento e cocção, sobre os níveis destes compostos fitoquímicos.
Thesagro:	Arroz Oryza sativa Tocoferol Vitamina E
Palavras-chave:	Orizanol Tocotrienol
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAF)