Título:	Capacidade antioxidante e composição química de grãos integrais de gergelim creme e preto.
Autoria:	SILVA, E. R. da MARTINO, H. S. D. MOREIRA, A. V. B. ARRIEL, N. H. C. SILVA, A. C. RIBEIRO, S. M. R.
Afiliação:	ELIZANGELA RODRIGUES DA SILVA; HÉRCIA STAMPINI DUARTE MARTINO; ANA VLÁDIA BANDEIRA MOREIRA; NAIR HELENA CASTRO ARRIEL, CNPA; AYICE CHAVES SILVA, CNPA; SÔNIA MACHADO ROCHA RIBEIRO.
Ano de publicação:	2011
Referência:	Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 46, n. 7, p. 736-742, jul., 2011.
Thesagro:	Composição Química Composto Fenólico Sesamum Indicum
Palavras-chave:	Alimento funcional Fibra alimentar Fitato
ISSN:	0100-204X
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPA)