Título:	Fungos produtores de aflatoxina na castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa) após a secagem em secador a alta temperatura por convecção natural.
Autoria:	CARVALHO, C. A. C. de COSTA, D. de A. da ALVARES, V. de S. NOGUEIRA, R. M. LIMA, A. C. de MADRUGA, A. L. S.
Afiliação:	CRISTHYAN ALEXANDRE CARCIA DE CARVALHO, UFAC; DAVID DE AQUINO DA COSTA; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; ROBERTA MARTINS NOGUEIRA, UFMT; ANGELICA COSTA DE LIMA, UNINORTE; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-AC.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.
Páginas:	p. 264-267.
Conteúdo:	O presente trabalho objetivou analisar a qualidade da castanha-do-brasil após a secagem em secador à alta temperatura por convecção natural.
Thesagro:	Essência florestal Castanha do pará Bertholletia excelsa Fruto Qualidade Secagem artificial Resistência a temperatura Contaminação fúngica Aspergillus flavus Micotoxina Aflatoxina
NAL Thesaurus:	Tropical wood Brazil nuts Fruit quality Fungi Convection dryers Drying temperature Mycotoxins Aflatoxins Aspergillus parasiticus
Palavras-chave:	Castanha do brasil Convecção natural Natural convection Aflatoxinas Temperatura de secado Calidad de la fruta Madera tropical Micotoxinas Nuez del Brasil Secadores de convección
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)