Título:	Perfil da classificação da farinha de mandioca do território da cidadania do Vale do Juruá, Acre.
Autoria:	ALVARES, V. de S. MADRUGA, A. L. S. LIMA, A. C. de CAMPOS FILHO, M. D.
Afiliação:	VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-AC; ANGÉLICA COSTA DE LIMA, UNINORTE; MANOEL DELSON CAMPOS FILHO, CPAF-AC.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 14. FEIRA BRASILEIRA DA MANDIOCA, 1., 2011, Maceió. Mandioca: fonte de alimentos e energia: anais. Maceió: SBM, 2011.
Páginas:	5 p.
Conteúdo:	O Território da cidadania do Vale do Juruá desempenha importante papel econômico e social para o estado do Acre como produtor de farinha de mandioca, um dos produtos básicos da dieta alimentar da população. Embora este produto seja conhecido como de qualidade, sabe-se que existe uma grande variabilidade por sua produção artesanal. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi identificar o perfil da classificação da farinha de mandioca artesanal do Território da Cidadania do Vale do Juruá, Acre.
Palavras-chave:	Farinha de mandioca Classificação Vale do Juruá (AC) Acre
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)