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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/913235
Título: | Métodos de conservação da qualidade da fruta. |
Autoria: | ARGENTA, L. C. ANTONIOLLI, L. R. NAVA, G. |
Afiliação: | LUIZ CARLOS ARGENTA, EPAGRI; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV; GILBERTO NAVA, EPAGRI. |
Ano de publicação: | 2011 |
Referência: | In: NACHTIGALL, G. R. (Ed.). Inovações tecnológicas para o setor da maçã - Inovamaçã. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2011. |
Páginas: | p. 311-338. |
Conteúdo: | A refrigeração, a atmosfera controlada (AC) com baixo O2 e alto CO2, a inibição da ação do etileno com 1-MCP e o emprego de maquinas modernas de classificação e embalagem dos frutos são as principais tecnologias adotadas comercialmente nos principais centros de produção de maçãs, inclusive no Brasil, para redução da deterioração da qualidade de maçãs após a colheita. |
Thesagro: | Fruticultura Maçã Pós-colheita Qualidade Conservação Tecnologia Armazenamento |
Palavras-chave: | Projeto INOVAMAÇÃ Metodologia |
Tipo do material: | Parte de livro |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Capítulo em livro científico (CNPUV) |
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