Title:	Métodos de conservação da qualidade da fruta.
Authors:	ARGENTA, L. C. ANTONIOLLI, L. R. NAVA, G.
Affiliation:	LUIZ CARLOS ARGENTA, EPAGRI; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV; GILBERTO NAVA, EPAGRI.
Date Issued:	2011
Citation:	In: NACHTIGALL, G. R. (Ed.). Inovações tecnológicas para o setor da maçã - Inovamaçã. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2011.
Pages:	p. 311-338.
Description:	A refrigeração, a atmosfera controlada (AC) com baixo O2 e alto CO2, a inibição da ação do etileno com 1-MCP e o emprego de maquinas modernas de classificação e embalagem dos frutos são as principais tecnologias adotadas comercialmente nos principais centros de produção de maçãs, inclusive no Brasil, para redução da deterioração da qualidade de maçãs após a colheita.
Thesagro:	Fruticultura Maçã Pós-colheita Qualidade Conservação Tecnologia Armazenamento
Keywords:	Projeto INOVAMAÇÃ Metodologia
Type of Material:	Parte de livro
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Capítulo em livro científico (CNPUV)