Título:	Características de carcaça de novilhos Nelore de diferentes classes de consumo alimentar residual.
Autor:	SOUZA, A. R. D. L. MEDEIROS, S. R. de SILVA, R. de A. FALCHI FILHO, D. FEIJO, G. L. D. REZENDE, M. A. ROSA, A. do N. LANNA, D. P. D.
Afiliación:	ANDRÉA ROBERTO DUARTE LOPES SOUZA, ESALQ/USP
Año:	2011
Referencia:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 21.; CONGRESSO INTERNACIONAL DE ZOOTECNIA, 13.; FÓRUM DE ESTUDANTES DE CURSOS DE ZOOTECNIA DAS UNIVERSIDADES BRASILEIRAS, 7.; REUNIÃO NACIONAL DE ENSINO DE ZOOTECNIA, 17.; FÓRUM DE ENTIDADES DE ZOOTECNISTAS, 23.; SIMPÓSIO ALAGOANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2.; 2011, Alagoas. Inovação tecnológica e mercado consumidor: anais. Maceió: ABZ: CECA: UFAL, 2011.
Páginas:	3 p.
Descripción:	RESUMO - Objetivou-se avaliar características de carcaça de novilhos Nelore de diferentes classes de consumo alimentar residual em confinamento. Foram confinados 66 novilhos Nelore, com 18 meses de idade. A ração foi ofertada duas vezes por dia (08h00 e 14h00) e as sobras pesadas diariamente. A dieta apresentava relação volumoso:concentrado de 40:60, 13% de proteína e 71% nutrientes digestíveis totais estimados. Os animais foram pesados a cada 14 dias e abatidos ao atingirem mesmo grau de acabamento. O CAR foi calculado pela diferença entre consumo observado e consumo predito. Os animais foram agrupados em 3 classes de CAR (alto, médio e baixo). Os valores de CAR obtidos foram: 0,961, 0,082 e -0,970 kg, respectivamente. Houve diferenças significativas (P<0,05) entre as médias de ingestão de matéria seca dos animais das classes alto, médio e baixo (8,844; 7,820; 6,929 kg/dia, respectivamente). O ganho médio diário foi similar entre as classes (0,979; 0,805 e 0,930 kg/dia). Foram avaliados peso de carcaça quente (kg), rendimento de carcaça quente (%), espessura de gordura subcutânea (mm), área de olho de lombo (cm2), textura, marmoreio, luminosidade e coloração do músculo e gordura do Longissimus dorsi. Não foram detectadas diferenças significativas entre as médias das variáveis avaliadas. É possível produzir novilhos Nelore eficientes com características de carcaça satisfatórias. ABSTRACT - Our aim was to evaluate carcass characteristics of feedlot finished Nelore steers of different residual feed intake (RFI) classes. We used 66 animals, with an average age of 18 months, that received the ration twice a day (08h00 and 14h00). The refusals were daily weighted. The diet presented a roughage:concentrade ratio of 40:60, 13% Crude Protein and 71% Total Digestible Nutrients. The animals were weighted every 14 days and slaughtered at the same finishing status. RFI was calculated by the difference between observed intake and the predict intake. They were grouped in three RFI classes (high, medium and low). RFI values were: 0,961, 0,082 and -0,970 kg, respectively. There were significative (P<0,05) difference among dry matter intake of high, medium and low RFI (8,844; 7,820; 6,929 kg/day, respectively). Average daily gain was similar (P>0,05) among RFI classes (0,979; 0,805 e 0,930 kg/day). Hot carcass weight (kg), Hot carcass dressing yield (%), subcutaneous fat depth (mm), ribeye area (cm2 ), texture, marbling, luminosity and Longissimus dorsi muscle and fat color. There were no significative differences for those characteristics. It is possible to produce efficient Nelore steers with satisfactory carcass
Thesagro:	Carcaça Confinamento Gado de Corte Gado Nelore
NAL Thesaurus:	Beef carcasses Beef cattle Feedlots Nellore
Palabras clave:	CDFRERT Eficiência alimentar
Notas:	ZOOTEC 2011
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPGC)