Título:	Caracterização e avaliação do teor de antocianinas do suco de romã (Punica granatum L.).
Autoria:	SANTIAGO, M. C. P. de A. GODOY, R. de O. NOGUEIRA, R. I. GOUVÊA, A. C. M. S. FREITAS, S. P.
Afiliação:	MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; ANA CRISTINA M. S. GOUVÊA, UFRRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. 1 CD-ROM.
Palavras-chave:	Antioxidantes Compostos fenólicos Cromatografia líquida
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)