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Título: Armazenamento refrigerado de Physalis.
Autoria: BOLZAN, R. P.
CUQUEL, F. L.
LAVORANTI, O. J.
Afiliação: RENATA PADILHA BOLZAN, UFPR; FRANCINE LORENA CUQUEL, UFPR; OSMIR JOSE LAVORANTI, CNPF.
Ano de publicação: 2011
Referência: Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 33, nesp, p. 577-583, 2011.
Conteúdo: Este trabalho teve como objetivo avaliar o armazenamento refrigerado de Physalis angulata L. e Physalis peruviana L. com e sem cálice. Os frutos foram colhidos com coloração externa da casca alaranjada e armazenados por até 90 dias, com e sem a presença de cálice, nas temperaturas de 2±1 ºC e UR 90±5% ou 10±1 ºC e UR 90±5%. Posteriormente, eles foram mantidos em condição de prateleira a 22±2 ºC e UR 70± 5 %, durante três dias, e avaliados quanto à coloração externa da casca, relação SST/ATT, perda de peso e firmeza de polpa. Melhores resultados foram obtidos armazenando ambas as espécies de Physalis a 2±1 ºC e UR 90±5% com cálice por até 90 dias e sem cálice por até 58 dias.
Thesagro: Cálice
Pós-Colheita
Vida de Prateleira
Palavras-chave: Physalis angulata L
Physalis peruviana L
Notas: Edição especial eletrônica do Simpósio Internacional de Fruticultura, 2011, Campinas.
Tipo do material: Artigo de periódico
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPF)

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