Title:	Qualidade nutricional de carambolas tratadas com diferentes concentrações de ácido ascórbico, cloreto de cálcio e EDTA de cálcio.
Authors:	BORGUINI, M. G. EVANGELISTA, R. M. SALATA, A. da C. BORGUINI, R. G.
Affiliation:	MILENA GALHARDO BORGUINI, UNESP; REGINA MARTA EVANGELISTA, UNESP; ARIANE DA CUNHA SALATA, UNESP; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA.
Date Issued:	2011
Citation:	In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Carambola Cloreto de Cálcio Refrigeração
Keywords:	Ácido ascórbico EDTA Qualidade nutricional Averrhoa carambola L Fenólicos totais
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CTAA)