Título:	Concentration of a vegetal enzymatic extract by microfiltration.
Autoria:	TELES, A. S. C. TERZI, S. C. SILVA, L. F. M. GOMES, F. S. MORAES, I. V. M. EGITO, A. S. CABRAL, L. M. C. MATTA, V. M.
Afiliação:	A. S. C. TELES, UEZO; SELMA DA COSTA TERZI, CTAA; LUIZ FERNANDO MENEZES DA SILVA, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; INGRID VIEIRA MACHADO DE MORAES, CNPAT; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011.
Thesagro:	Enzima Protease
Palavras-chave:	Processo Membranas Fabricação de queijo
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)