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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorTONON, R. V.pt_BR
dc.contributor.authorGROSSO, C. R. F.pt_BR
dc.contributor.authorHUBINGER, M. D.pt_BR
dc.date.accessioned2012-02-16T11:11:11Zpt_BR
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dc.date.available2012-02-16T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2012-02-16T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2012-02-16pt_BR
dc.date.issued2011pt_BR
dc.identifier.citationIn: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/915891pt_BR
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectMicroencapsulaçãopt_BR
dc.subjectPropriedades de emulsãopt_BR
dc.subjectEficiência de encapsulaçãopt_BR
dc.subjectOxidação lipídicapt_BR
dc.titleMicroencapsulation of flaxseed oil by spray drying: Influence of process conditions and emulsion properties.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2012-02-16T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroSecagempt_BR
riaa.ainfo.id915891pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2012-02-16pt_BR
dc.contributor.institutionRENATA VALERIANO TONON, CTAA; CARLOS R. F. GROSSO, UNICAMP; MIRIAM D. HUBINGER, UNICAMP.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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