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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/916374| Título: | Characterization of black bean cultivars for processing. |
| Autoria: | BASSINELLO, P. Z.  TEIXEIRA, J. V. CARVALHO, R. N. EIFERT, E. C. |
| Afiliação: | PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; J. V. TEIXEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF. |
| Ano de publicação: | 2011 |
| Referência: | Annual Report of the Bean Improvement Cooperative, Prosser, v. 54, p. 34-35, Mar. 2011. |
| Conteúdo: | The objective of this work was to evaluate some physicochemical characteristics of black bean cultivars required by the bean processing industry and related to quality. |
| Thesagro: | Feijão preto Phaseolus vulgaris Processamento Tecnologia de alimento |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPAF) |
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