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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2011
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: TORRE, A. G.
BOTELHO, S. G.
GODOY, R. L. de O.
PACHECO, S.
CARVALHO, J. L. V. de
NUTTI, M. R.
Additional Information: ALEXANDRE GUEDES TORRE, UFRJ; SUELLEN GOMES BOTELHO, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA.
Title: Bioacessibility of B-carotene from yellow cassava BRS Jarí (Manihot esculenta Crantz) in natura and the effects of boiling and frying.
Publisher: In: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 4., 2011, Teresina. Palestras e resumos... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos; Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2011. 1 CD-ROM.
Language: pt_BR
Keywords: BRS Jarí
Beta-caroteno
Biofortificação.
Thesagro: Mandioca.
Data Created: 2012-03-17
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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