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Title: Comparação de métodos para determinação de vitamina c em casca e polpa de camu-camu.
Authors: COHEN, K. O.
PAES, N. S.
GODOY, R. L. O.
OIANO NETO, J.
ROSA, J. S.
RIBEIRO, S. I.
MONTE, D. C.
Affiliation: KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN; NORMA SANTOS PAES, CENARGEN; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; JOAO OIANO NETO, CTAA; JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; SIDNEY ITAURAN RIBEIRO, CPATU; DAMARES DE CASTRO MONTE, CENARGEN.
Date Issued: 2007
Citation: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS, 7, 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: FEA/UNICAMP, 2007.
Keywords: Ácido deidroascórbico
Ácido ascórbico
Camu-camu
Language: pt_BR
Type of Material: Parte de livro
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPATU)

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