Título:	Avaliação da aceitação sensorial de bolo integral à base de farinha de sorgo.
Autoria:	QUEIROZ, V. A. V. ARRUDA, A. C. RODRIGUES, J. A. S. SCHAFFERT, R. E. SOUZA, G. K. de
Afiliação:	VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; JOSE AVELINO SANTOS RODRIGUES, CNPMS; ROBERT EUGENE SCHAFFERT, CNPMS.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010. p. 149.
Thesagro:	Sorgo Alimento Sorghum Bicolor
Palavras-chave:	Alimentação humana
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPMS)