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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorPINHEIRO, M. S.pt_BR
dc.contributor.authorLEMES, J. S.pt_BR
dc.contributor.authorFIORENTINI, A. M.pt_BR
dc.contributor.authorPOUEY, J. L. O. F.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, W. P. dapt_BR
dc.contributor.authorGONÇALVES, M. da S.pt_BR
dc.contributor.authorFREIRE, V. A. P.pt_BR
dc.contributor.authorARNONI, R. K.pt_BR
dc.date.accessioned2012-06-28T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2012-06-28T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2012-06-28pt_BR
dc.date.issued2012pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 22., 2012, Cuiabá. Zootec 2012: anais. Cuiabá: Universidade Federal de Mato Grosso, 2012. 1 CD-ROM.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/927289pt_BR
dc.descriptionCom o objetivo de incrementar o potencial tecnológico came de capivara foram elaborados subprodutos como lingüiça calabreza frescal, lingüiça toscana frescal, salame alemão e hambúrguer, utilizando came de animais jovens ou de fêmeas adultas.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAvaliação microbiológicapt_BR
dc.subjectAvaliação sensorialpt_BR
dc.titleAvaliação de subprodutos elaborados com carne de capivaras adultas e jovens de criadouro.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2012-06-28T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroHamburgerpt_BR
dc.subject.thesagroLingüiçapt_BR
dc.subject.thesagroCarnept_BR
dc.subject.thesagroCapivarapt_BR
dc.subject.nalthesaurusHydrochaerispt_BR
dc.format.extent2p. 1-4pt_BR
riaa.ainfo.id927289pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2012-06-28pt_BR
dc.contributor.institutionMAX SILVA PINHEIRO, CPACT; JAQUELINE SCHEINDER LEMES, UFPel; ÂNGELA MARIA FIORENTINI, UFPel; JUVÊNCIO LUÍS OSÓRIO FERNADEZ POUEY, UFPel; WLADIMIR PADILHA DA SILVA, UFPel; MICHELE DA SILVA GONÇALVES, UFPel; VAGNA APARECIDA PEREIRA FREIRE, UFPel; RAQUEL KLUMB ARNONI, UFPel.pt_BR
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CPACT)

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