Título:	Utilização de eletroforese para identificação de perda de integridade molecular de lipoxigenase em extrato de soja (Glycine max (L.) Merrill).
Autoria:	STEPHAN, M. P. FELBERG, I. AZEVEDO, T. L. MELLINGER-SILVA, C. SANTOS, A. A. PEREIRA, J. N. OLIVEIRA, D. R.
Afiliação:	MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; ILANA FELBERG, CTAA; TATIANA DE LIMA AZEVEDO, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; ALEXSANDRO ARAUJO DOS SANTOS, CTAA; J. N. PEREIRA, UNIRIO; DAVID REGIS DE OLIVEIRA, CTAA.
Ano de publicação:	2012
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Eletroforese
Palavras-chave:	Extrato hidrossolúvel de soja
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)