Título:	Thermal analyses of sweet potato (Ipomoea batatas) under oxidative athmosphere.
Autoria:	COSTA, F. J. O. G. da ALMEIDA, R. R. SCHNITZLER, E. DEMIATE, I. CARVALHO FILHO, M. A. S. LACERDA, L. G. GODOY, R. C. B. de WASZCZYNSKYJ, N.
Afiliação:	FERNANDA J. O. GOMES DA COSTA, UFPR RAFAEL R. ALMEIDA, UFPR EGON SCHNITZLER, UFPR IVO M. DEMIATE, UFPR MARCO A. S. CARVALHO FILHO, UFPR LUIZ G. LACERDA, UFPR ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF NINA WASZCZYNSKYJ, UFPR.
Ano de publicação:	2012
Referência:	In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: [s.n.], 2012. CD-ROM.
Thesagro:	Batata Doce Ipomoea Batatas
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPF)