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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/932620| Título: | Anthocyanins concentration in blackberry juice by ultrafiltration. |
| Autoria: | CABRAL, L.  MONTEIRO, F. VIOTTO, L. |
| Afiliação: | LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; FLAVIA MONTEIRO, UNICAMP; LUIZ ANTÔNIO VIOTTO, UNICAMP. |
| Ano de publicação: | 2012 |
| Referência: | In: IFT ANNUAL MEETING & FOOD EXPO, 2012, Las Vegas. Book of abstracts. Chicago: IFT, 2012. p. 203, ref. 233-03. |
| Palavras-chave: | Ultrafiltração Antocianinas Suco de amora |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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