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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2012
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: PAULA, B. de
CARVALHO FILHO, C. D.
MATTA, V. M. da
MENEZES, J. da S.
LIMA, P. da C.
PINTO, C. O.
CONCEIÇÃO, L. E. M. G.
Additional Information: BRENO DE PAULA, IFBA; CELSO DUARTE CARVALHO FILHO, UFBA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; JULIA DA SILVA MENEZES, SENAI-RJ; PÂMELA DA COSTA LIMA, SENAI-RJ; CLAUDIA OLIVEIRA PINTO, SENAI-RJ; LAURO EDUARDO MACEDO GUEDES CONCEIÇÃO, SENAI-RJ.
Title: Produção e caracterização físico-química de fermentado de umbu.
Publisher: Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 9, p. 1688-1693, set. 2012.
Language: pt_BR
Keywords: Spondias tuberosa Arr Cam
Fermentado de frutas.
Thesagro: Agregação de Valor
Bebida Alcoólica
Fermentação Alcoólica
Legislação.
Data Created: 2012-09-19
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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