Importância do modo de produção na manutenção do padrão de qualidade da farinha artesanal de Cruzeiro do Sul, AC.

ALVARES, V. de S.; MIQUELONI, D. P.; MACIEL, V. T.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	ALVARES, V. de S.	pt_BR
dc.contributor.author	MIQUELONI, D. P.	pt_BR
dc.contributor.author	MACIEL, V. T.	pt_BR
dc.date.accessioned	2017-06-22T23:55:51Z	-
dc.date.available	2017-06-22T23:55:51Z	-
dc.date.created	2012-09-27	pt_BR
dc.date.issued	2012	pt_BR
dc.identifier.citation	In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS, 2., 2012, Fortaleza. Livro de resumos. Fortaleza, SIIG, 2012.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/934917	pt_BR
dc.description	O Território da cidadania do Vale do Juruá, no Acre, composto pelos municípios Cruzeiro do Sul, Mâncio Lima, Marechal Thaumaturgo, Porto Walter e Rodrigues Alves, é extremamente conhecido no estado por sua produção de farinha de mandioca. Este produto é processado de forma artesanal em casas de farinha, utilizando mão-de-obra e matéria-prima da agricultura familiar, incorporando um conhecimento tradicional de décadas na região. Devido a esta notoriedade e a preferência dos consumidores locais por esta farinha, a região foi indicada como com potencial para a Indicação Geográfica, o que está incentivando os produtores locais para esta solicitação e exigindo a manutenção da qualidade do produto. Desta forma, a Embrapa Acre coletou, de janeiro a dezembro de 2009, amostras de farinha de mandioca diretamente de 138 casas de farinha pertencentes aos cinco municípios do Território.	por
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Farinha de mandioca	pt_BR
dc.subject	Modo de produção	pt_BR
dc.subject	Farinha artesanal	pt_BR
dc.subject	Cruzeiro do Sul	pt_BR
dc.title	Importância do modo de produção na manutenção do padrão de qualidade da farinha artesanal de Cruzeiro do Sul, AC.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2017-06-22T23:55:51Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Qualidade	pt_BR
dc.format.extent2	1 p.	pt_BR
riaa.ainfo.id	934917	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2017-06-22	pt_BR
dc.contributor.institution	VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC	pt_BR
dc.contributor.institution	DANIELA POPIM MIQUELONI, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE	por
dc.contributor.institution	VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-AC.	por
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)

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