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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/937351| Título: | Detection of adulteration of minas frescal cheese by gel electrophoresis. |
| Autor: | MAGENIS, R. B.  DAGUER, H. PRUDÊNCIO, E. S. MUÑOZ, I. de B. STEPHAN, M. P. VASCONCELOS, A. S. E. |
| Afiliación: | RENATA B. MAGENIS, UFSC; HEITOR DAGUER, LANAGRO-RS; ELANE S. PRUDÊNCIO, UFSC; ISABELLA DE B. MUÑOZ, UFSC; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC. |
| Año: | 2012 |
| Referencia: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: IUFoST: ALACCTA, 2012. 1 CD-ROM. |
| Thesagro: | Adulteração |
| Palabras clave: | Queijo minas frescal Eletroforese SDS-PAGE |
| Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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