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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorNASCIMENTO, E. M. da G. C. do
dc.contributor.authorCARVALHO, C. W. P.
dc.contributor.authorTAKEITI, C. Y.
dc.contributor.authorFREITAS, D. de G. C.
dc.contributor.authorASCHERI, J. L. R.
dc.date.accessioned2018-05-11T00:37:13Z-
dc.date.available2018-05-11T00:37:13Z-
dc.date.created2012-10-25
dc.date.issued2012
dc.identifier.citationFood Research International, v. 45, n. 1, p. 434-443, Jan. 2012.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/938000-
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectExtrusão de alimento
dc.subjectMicroestrutura
dc.subjectAnálise sensorial
dc.titleUse of sesame oil cake (Sesamum indicum L.) on corn expanded extrudates.
dc.typeArtigo de periódico
dc.date.updated2018-05-11T00:37:13Zpt_BR
dc.subject.thesagroTextura
riaa.ainfo.id938000
riaa.ainfo.lastupdate2018-05-10
dc.identifier.doi10.1016/j.foodres.2011.11.009
dc.contributor.institutionELISABETE MARIA DA GRAÇA COSTA DO NASCIMENTO, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
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