Título:	Validade comercial de sardinhas inteiras e refrigeradas avaliada por análises físico-químicas, bacteriológicas e sensorial.
Autor:	ANDRADE, S. da C. S. MÁRSICO, E. T. FRANCO, R. M. GODOY, R. L. de O. PACHECO, S. QUEIROZ, M. de F. GUIMARÃES, C. F. M.
Afiliación:	SABRINA DA COSTA SILVA ANDRADE, UFF; ELIANE TEIXEIRA MÁRSICO, UFF; ROBSON MAIA FRANCO, UFF; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; MÔNICA DE FREITAS QUEIROZ, UFF; CARLOS FREDERICO MARQUES GUIMARÃES, UFF.
Año:	2012
Referencia:	Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 10, p. 1901-1907, out. 2012.
Thesagro:	Sardinella Brasiliensis Qualidade
NAL Thesaurus:	Cetengraulis edentulus
Palabras clave:	MIQ Hipoxantina Aminas biogênicas
DOI:	10.1590/S0103-84782012005000077
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CTAA)