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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Mandioca e Fruticultura - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Issue Date: 2012
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: SANTOS, T. S.
OLIVEIRA, L. A. de
SANTOS, W. de J.
SANTOS, V. da S.
OLIVEIRA, E. J. de
Additional Information: TIALA SANTANA SANTOS, Fapesb; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; WILTON DE JESUS SANTOS, UEFS; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF; EDER JORGE DE OLIVEIRA, CNPMF.
Title: Avaliação da composição de acessos de mandioca para carotenoides totais e compostos cianogênicos.
Publisher: In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 6., 2012, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2012.
Language: pt_BR
Keywords: Carotenoides totais
Compostos cianogênicos.
Description: A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das mais importantes culturas de reserva contra a fome nos trópicos e subtrópicos, sendo alimento para mais de 800 milhões de pessoas em todo o mundo. Além de rica em carboidratos, a mandioca é uma excelente fonte de betacaroteno (precursor da vitamina A) nas raízes de coloração amarela.
Thesagro: Mandioca.
Year: 2012-11-07
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPMF)

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