Título:	Avaliação da composição de acessos de mandioca para carotenoides totais e compostos cianogênicos.
Autoria:	SANTOS, T. S. OLIVEIRA, L. A. de SANTOS, W. de J. SANTOS, V. da S. OLIVEIRA, E. J. de
Afiliação:	TIALA SANTANA SANTOS, Fapesb; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; WILTON DE JESUS SANTOS, UEFS; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF; EDER JORGE DE OLIVEIRA, CNPMF.
Ano de publicação:	2012
Referência:	In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 6., 2012, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2012.
Conteúdo:	A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das mais importantes culturas de reserva contra a fome nos trópicos e subtrópicos, sendo alimento para mais de 800 milhões de pessoas em todo o mundo. Além de rica em carboidratos, a mandioca é uma excelente fonte de betacaroteno (precursor da vitamina A) nas raízes de coloração amarela.
Thesagro:	Mandioca
Palavras-chave:	Carotenoides totais Compostos cianogênicos
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPMF)