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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/940303
Título: | Características físico-químicas do suco de amora-preta (Rubus sp.) pasteurizado. |
Autoria: | VILAR, J. S. MONTEIRO, F. S. FREITAS, S. P. FURTADO, A. A. L. LEAL JUNIOR, W. F. CABRAL, L. M. C. |
Afiliação: | J. S. VILAR, UFRJ; F. S. MONTEIRO, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
Ano de publicação: | 2012 |
Referência: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 19., 2012, Búzios. Anais... São Paulo: Associação Brasileira de Engenharia Química, 2012. p. 7299-7304. |
Thesagro: | Pasteurização |
Palavras-chave: | Suco de amora-preta |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
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