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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/940476| Título: | Capacidade antioxidante de extratos hidroalcoólicos do bagaço de uva tinta. |
| Autoria: | SALES, N. F. F.  CRUZ, A. P. G. CABRAL, L. M. C. TORRES, A. G. |
| Afiliação: | N. F. F. SALES, UFRJ; ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; A. G. TORRES, UFRJ. |
| Ano de publicação: | 2012 |
| Referência: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 19., 2012, Búzios. Anais... São Paulo: Associação Brasileira de Engenharia Química, 2012. p. 11435-11441. |
| Palavras-chave: | Bagaço de uva Vinificação em branco Compostos antioxidantes Capacidade antioxidante |
| Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
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