Título:	Qualidade de cenouras minimamente processadas sob armazenamento em atmosferas modificadas.
Autoria:	OLIVEIRA, A. H. SOARES, A. G. FONSECA, M. J. de O. BARBOSA, L. F. C. SANTOS, C. D. dos
Afiliação:	AGNELLI HOLANDA OLIVEIRA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; LUIZ FELIPE COSTA BARBOSA, UFRRJ; CARLOS DIEGO DOS SANTOS, UFRRJ.
Ano de publicação:	2012
Referência:	In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 4., 2012, João Pessoa. Trabalhos... João Pessoa: SBCTA-PB, 2012.
Thesagro:	Refrigeração Tecnologia
Palavras-chave:	Daucus carota L Embalagens Quitosana Vácuo
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)