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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/948294
Título: | Qualidade de cenouras minimamente processadas sob armazenamento em atmosferas modificadas. |
Autor: | OLIVEIRA, A. H. SOARES, A. G. FONSECA, M. J. de O. BARBOSA, L. F. C. SANTOS, C. D. dos |
Afiliación: | AGNELLI HOLANDA OLIVEIRA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; LUIZ FELIPE COSTA BARBOSA, UFRRJ; CARLOS DIEGO DOS SANTOS, UFRRJ. |
Año: | 2012 |
Referencia: | In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 4., 2012, João Pessoa. Trabalhos... João Pessoa: SBCTA-PB, 2012. |
Thesagro: | Refrigeração Tecnologia |
Palabras clave: | Daucus carota L Embalagens Quitosana Vácuo |
Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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