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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/952260| Título: | Effects of ph and temperature on the activity of lipase produced by aspergillus niger. |
| Autoria: | MURICI, L. N. M.  SANTOS, R. R. SOUZA, E. F. PENHA, E. M. COURI, S. DAMASO, M. C. T. |
| Afiliação: | LÍVIA NOLASCO MACEDO MURUCI, UFRRJ; REGIANE RIBEIRO DOS SANTOS, UFRRJ; ERIKA FRAGA DE SOUZA, UFRRJ; EDMAR DAS MERCÊS PENHA, UFRRJ; SONIA COURI, UFRRJ; MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO, CNPAE. |
| Ano de publicação: | 2012 |
| Referência: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: IUFoST: ALACCTA, 2012. |
| Thesagro: | Aspergillus Niger Lípase |
| Palavras-chave: | EFFECTS OF PH AND TEMPERATURE |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPAE) |
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