Título:	Perdas do potencial funcional de frutos de araçá amarelo e vermelho durante o processamento em sucos e armazenamento.
Autoria:	CRIZEL, R. L. ACUNHA, T. dos S. FRANZON, R. C. CHAVES, F. C.
Afiliação:	ROSANE LOPES CRIZEL, UFPEL; TANIZE DOS S. ACUNHA, UFPEL; RODRIGO CEZAR FRANZON, CPACT; FABIO CLASEN CHAVES, UFPEL.
Ano de publicação:	2012
Referência:	In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 21.; MOSTRA CIENTÍFICA, 4., 2012, Pelotas. [Anais.]. Pelotas: UFPel, 2012. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Araçá Armazenamento
Palavras-chave:	Processamento de Frutas Araçá amarelo Araça vermelho
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPACT)