Título:	Caracterização do queijo minas frescal e da matéria-prima elaborado a partir do leite de búfala.
Autoria:	MORAES, M. C. VANZELER, M. R. E. LOURENÇO JUNIOR, J. B. VIEIRA, L. C. MÜLLER, R. C. S.
Afiliação:	UFPA; UFPA; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU; CPATU; UFPA.
Ano de publicação:	2006
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA, 46., 2006, Salvador. [Anais]. Rio de Janeiro: ABQ, 2006.
Thesagro:	Leite Queijo
Palavras-chave:	Búfala
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)