Título:	Influence of different banana cultivars on volatile compounds during ripening in cold storage.
Autoria:	FACUNDO, H. V. de V. GARRUTI, D. dos S. DIAS, C. T. dos S. CORDENUNSI, B. R. LAJOLO, F. M.
Afiliação:	Heliofábia Virginia de Vasconcelos Facundo, Universidade de São Paulo; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Carlos Tadeu dos Santos Dias, Universidade de Sao Paulo; Beatriz Rosana Cordenunsi, Universidade de São Paulo; Franco Maria Lajolo, Universidade de São Paulo.
Ano de publicação:	2012
Referência:	Food Research International, v. 49, n. 2, p. 626-633, 2012.
NAL Thesaurus:	esters
Palavras-chave:	Baixa temperatura Musa acuminata L Tolerancia Análise de componentes principais Low temperature Tolerance
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)