Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/966890
Título: | Use of organic acids to increase the stability of brazilian red wines produced in tropical semi-arid environmental conditions: quality evaluation based on consumer test and time-intensity analysis. |
Autoria: | BIASOTO, A. C. T. FREITAS, D. G. C. PEREIRA, G. E. ROCHA, I. F. O. FREITAS, M. L. F. BOLINI, H. M. A |
Afiliação: | ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; I. F. O. ROCHA, UNICAMP; M. L. F. FREITAS, UNICAMP; H. M. A. BOLINI, UNICAMP. |
Ano de publicação: | 2013 |
Referência: | In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 10., 2013, Rio de Janeiro. Abstracts... [S.l.]: Elsevier, 2013. Ref. P2.1.015. |
Palavras-chave: | Vinhos Aceitação do consumidor Análise do tempo de intensidade Análise sensorial |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
---|---|---|---|---|
2013071.pdf | 62,51 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |