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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/969697| Título: | Effect of packaging attributes on consumer liking of pressurized low salted cooked ham. |
| Autoria: | ALVES, N.  DELIZA, R. ROSENTHAL, A. |
| Afiliação: | N. ALVES, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2013 |
| Referência: | In: INTERNATIONAL NONTHERMAL FOOD PROCESSING WORKSHOP, 2013, Florianópolis. Research and innovation towards competitiveness: workshop. Florianópolis: FIESC/SENAI, 2013. p. 99. |
| Palavras-chave: | Análise conjunta Alta pressão hidrostática Redução de sal Comsumidor Presunto cozido |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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