Benefícios e perigos do aproveitamento da casca de maracujá (Passiflora edulis) como ingrediente na produção de alimentos.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	NASCIMENTO, E. M. da G. C. do	pt_BR
dc.contributor.author	ASCHERI, J. L. R.	pt_BR
dc.contributor.author	CARVALHO, C. W. P. de	pt_BR
dc.contributor.author	GALDEANO, M. C.	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-11-13T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2013-11-13T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2013-11-13	pt_BR
dc.date.issued	2013	pt_BR
dc.identifier.citation	Revista do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 72, n. 3, p. 1-11, 2013.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/971111	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Fibra alimentar	pt_BR
dc.subject	Extrusão termoplástica	pt_BR
dc.subject	Glicosídeos cianogênicos	pt_BR
dc.title	Benefícios e perigos do aproveitamento da casca de maracujá (Passiflora edulis) como ingrediente na produção de alimentos.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2016-03-07T11:11:11Z	pt_BR
riaa.ainfo.id	971111	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2016-03-07	pt_BR
dc.contributor.institution	ELISABETE MARIA DA GRAÇA COSTA DO NASCIMENTO, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CTAA)

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